春天的林带内不仅有百花争鸣的景象，争先恐后地展露头角，绽放出最美丽的色彩，还有一些不起眼的绿色植物，也悄悄生根发芽，催生了一簇簇美味的“野菜”。不妨找一个春和日丽的午后，去林带走走看看，放慢脚步，低头寻一寻那儿时在田野乡边采野菜的快乐回忆，采一个古意盎然的春。现在就让我们一起来认一认林带中那些藏起来的野菜吧。

1.车前草：采采芣苢（fú yǐ），薄言采之

“芣苢”这两字，有古意，很雅致，而它的学名：车前草，却满是恣肆的野趣。车前草不择环境，所在皆有，林带边到处都有。椭圆状的叶贴着地长，非常憨实，尤其是雨水润过的车前草，绿得发亮，让人想直接啃嚼它，像水牛啃嚼鲜嫩的阳光。想象一下，在春天，做一头牛是极好的，无论天晴，或是下雨，天天在野外和各种草耳鬓厮磨，将一团团的春意，嚼碎了咽下去，它一定无数次地看见了桀然迸出的、春风得意的绿。

2.荠菜：春在溪头荠菜花

   荠菜，应该是野菜中知名度最大的了。春来荠美，立春的春盘、三月三的鸡蛋，都离不开荠菜。谚云：“三春戴荠花，桃李羞繁华。”荠菜花比桃李，自是不及。不过，说来也怪，一开花，原本遍寻不着的荠菜，便都聚在一起，一丛丛簇拥着，很是好找。

3.蕨菜：山童新采蕨芽肥

采蕨菜是独属于春天的美事，穿行于灌木丛，但闻鸟声，不闻人语。林带中的蕨菜也冒出了头，它们一般喜欢生长在阳光充足的地方，蕨菜含有很多营养元素，特别是胡萝卜素和维生素含量很高，除此之外还含有大量的蛋白质和大量的糖分，粗纤维的含量也非常丰富。除了可以做成一些菜肴来食用以外，还可以把它做成一些药材，因为蕨菜具有非常良好的药理作用，并且它的整株都可以入药，特别是对于存在风湿病症的人，可以选用蕨菜来进行辅助治疗有良效。

4.野水芹：春水生楚葵，弥望碧无际

野水芹，多生长在湖边或林带的沟渠里。春水一涨，水芹们蹭蹭地冒尖了，不出十日，便出落得齐崭崭、水嫩嫩，明亮的青碧在茎叶里流淌，恰似一汪春江水。采水芹的好时机，是春雨后，是时花鸟相啼，好不热闹。手顺着嫩茎一路往下探，近根部时，再轻轻地一掐，一株水芹就在手了。

5.蒌蒿：春水初涨的气味

关于蒌蒿，最有名的诗句就是来自苏东坡的“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。当清凌凌的蒌蒿冒出芽，就能体会有如初涨春水的味道了。野生蒌蒿的味道很独特，是一种清鲜气，只可意会，难以言喻。

其实，林带里除了上面介绍的几种野菜外，还有很多，如香椿、野葱、野豌豆……就等着细心的你一一去发现了，疫情当下，做好防护，走进林带，去找一找春天的气味吧，但特别提醒的是，采野菜只是一种野趣，千万别拿来食用。