刚过完的立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。气温逐渐攀升，虽然这周阴雨连绵，但是体感明显不再寒冷，春天正在悄然靠近，漫步在辰山植物园的蔬菜园，也是一片春意萌动、蓄势待发的景象，目光被一小丛开着小白花的荠菜所吸引。

对于荠菜大家应该都不太陌生。最为常见的是荠菜肉馅儿的馄饨、水饺之类的面食。但是作为不起眼的乡土植物，往往被人踩在脚底下，无人问津，只有吃在嘴里的时候，才会体验到美食带来的愉悦感。荠菜，本品为十字花科植物，每年的3～5月采收，一年生或二年生草本，整个植株可以长到30到40厘米，它有一根粗壮的主根，颜色为白色，伴随有分枝。它的叶子，是我们主要食用的部位，根生叶丛生，匍匐状。而且荠菜的叶子形态变化特别大，有几乎全缘，也有缺刻或锯齿，然后各种锯齿的稀疏度还各不相同，所以导致很多人认不出叶子不太标准的荠菜。所以到田野采荠菜也不叫采荠菜或挖荠菜，而是“挑”地菜。千年传承，一直如此。“挑”，或许包含两层意思，一为挑选之意，二为采集时的动作——小铲轻轻入土，而后轻轻一挑。

它的小白花，很雅致而小清新，花多数，顶生总状花序状，十字形开放。授粉成功后，底下细细的花杆上，有爱心状的子房，里面就是她的种子。

荠菜作为乡土植物，在很多地方都可以看到，田间、路边、菜地等等都是它们生长的地方，也可以播种大面积种植，等待开花烂漫时，一片白色的花海给到你最美的问候。