辰山植物园城市菜园内，浅淡雅致的狭叶马兰正在绽放，其花色还巧遇今年的时尚流行色。

每年温暖的三月，最早冒头的马兰头，都是撑起野菜季的第一波亮相。因摘其嫩茎叶头而食，故称为“马兰头”。马兰头是菊科菊属的植物。原产于亚洲南部及东部。马兰头适应性广，抗旱耐热力很强，对光照要求不严。而狭叶马兰是叶子狭长的变种，叶为狭长形而得名。目前，狭叶马兰正值盛花期，同时嫩叶嫩茎也在开始生长，相对早春会少一些。不过，它的食用方法和功能与马兰头是一样的。

马兰除了可用于包饺子、包馄饨、包春卷，还有简单粗暴的吃法，就是切成末后与香干丁一起，加香油拌匀，便是一道诱人的餐前冷菜——香干马兰头。此外，马兰头还可以做鸡蛋饼，鸡蛋的嫩和马兰头的香融合在一起，比起小葱炒蛋，这是属于春天的专属味道。为了去掉马兰头的部分苦味，而且能让马兰头吃起有滑嫩的口感，做菜之前需要焯水一下。从口感上来说，马兰头带有一股清新味，而狭叶马兰的口味会相对淡一点。

回忆春天的味道，欣赏秋天的景色，狭叶马兰令人陶醉。