近日，辰山植物园中种植的白花败酱生机勃勃地绽放着，白中透绿的小花，开得密密挨挨，星星点点，在暖阳高照的日子里开着最清新的小白花。

白花败酱，又名攀倒甑、苦菜、苦斋、鹿肠等，是败酱科败酱属的多年生植物。其基生叶丛生，叶片卵状披针形，羽状深裂，花为白色，聚伞花序组成顶生圆锥花序或伞房花序。通常，白花败酱的花期是在5-6月，此时开花实属偏暖和的气候。

在中国已有2000多年的食用历史，《本草纲目》有记载:“败酱，南人采嫩者，暴蒸做菜食，味微苦而有陈酱气”。一直到现在白花败酱仍有食用的现象，在民间较多，采摘幼苗嫩叶作为一种野生蔬菜，鲜炒、煮汤等各种食用方法，是人们夏日消暑清凉之佳肴。但白花败酱味苦，即使是经过淖水、烹饪后，苦味依然很浓烈，这也是现代人不太喜欢吃的原因。白花败酱除了食用外，其根茎及根入药，能清热解毒、消肿排脓、活血祛瘀，治慢性阑尾炎，疗效极显。如在临床上以白花败酱制剂、白花败酱颗粒等形式应用。